Öffnungszeiten
Dienstag – Samstag
17:00 – 23:00 UHR
Unsere Specials im Mai
Speisekarte
Starter
Kohlrabi-Hafer - Suppe
€7Kartoffel & Sellerie | Parmesan-Crostini | Rucola
Frühlingssalat
€9Wildkräutersalat | Süß-saure Karotten & Radieschen | Spargel | Gurke
Lauwarmer Brotsalat
€11Rucola & Tomate | Zweierlei Pesto | Burrata
Ceviche von der Goldbrasse
€12Tomaten-Paprika-Gazpacho | Fenchel-Lauch-Safran | Schnittlauchöl
Carpaccio vom Rind
€12Balsamico-Soja-Knoblauch | Cashew | Rucola | Parmesan
Vegan & Vegetarisch
Rahmpolenta
€16vegan • Balsamicogemüse | Kräutersaitling | Fenchel | Zwiebel | Tomatensalsa | Granatapfel
Kohlrabi-Rucola-Knödel
€16Gebratene Pilze | Haferrahm-Spinat | Nussbutter | Granatapfel
Selleriebraten
€18vegan • Lila Kartoffel-Kohlrabi-Püree | Gebratener Pilz | Gemüsechip | Haferrahm
Burrata-Tagliatelle
€18Burrata | Ratatouille | Zweierlei Pesto | Parmesan
Fisch & Fleisch
BIO-Huhn - Roulade
€24BIO Deutschland • Oberschale mit Haut | Speck-Rhabarber | Grüner Spargel | Bärlauchrisotto | Mangold & Babymöhre | Schaum von der Zitronenmelisse | Jus
Lammrücken
€29Weidelandlamm • Hochfranken | Lila Kartoffel-Kohlrabi-Püree | Spinat & Pilze | Röstzwiebeln | Jus
Roastbeef
€29Weidelandrind • Hochfranken | Lila Kartoffel-Kohlrabi-Püree | Speckspargel | Röstzwiebel | Jus
Seeteufel
€29Lofoten • Bärlauchrisotto | Mangold & Babymöhre | Schaum von der Zitronenmelisse
Spezialitäten
Kronfleisch
€22Weidelandrind • Hochfranken | Kartoffel -Meerrettichpüree | Liebstöckel-Jus | Wurzelwerk | Kräuter-Gremola | Tomatensalsa
Flank ´en Bleu
€26Weidelandrind Hochfranken • Kräutercreme | Rinderschinken | Belgische Pommes | Karolins Ketchup
Brust von der Bauernente
€29BIO Hochfranken • Marinierter Spargel | Lila Kartoffel-Kohlrabi-Püree | Jus
Dessert
Lauwarmer Schokokuchen
€9Marinierte Erdbeeren | Vanilllesoße | Eis
Rhabarber Panna Cotta
€9Weißes Schokomousse | Crumble | Marinierte Erdbeeren | Zitrusgel | Hippe
Cotton Cheesecake
€9Gegrillte Ananas | Salzkaramell | Kokoscreme | Schokocrumble
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